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常吃的甘蔗的功效与作用 甘蔗是不是人人都可以吃

来源:健康无忧网 2017-11-26 编辑:pub01
 

     甘蔗是很好的水果,其不但营养丰富,食用时还可以起到清洁口腔的作用。水果甘蔗经历了十几年的品种改良,先后出现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗。下面一起跟着小编来看看甘蔗的功效与作用吧。

 
     一、甘蔗的功效与作用
 
    甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平,有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效,可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭,肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
    1、甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
    2、甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
    3、甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,甘蔗还含有人体所需的其他物质。
    4、甘蔗含糖多,甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
    5、同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
    6、甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。
    甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6,茎端含维他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的营养成分和药效成分,都对于人体健康有益。甘蔗渣中含有对于小鼠艾氏癌和肿瘤-180有抑制作用的多糖类等药理作用。
 
     二、甘蔗的功效与作用及禁忌
 
    (一)甘蔗的适用人群
 
    甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。然而无论对人多营养、有益的东西,还是有负面的作用,大都因食物的性味变化,和人的体质、虚实,是否相宜或禁忌等影响有密切关系。一般人群都可食用甘蔗,但是脾胃虚寒、胃腹寒疼的人群就不太适宜食用甘蔗了。
 
    (二)吃甘蔗的注意事项
 
    要想将甘蔗的功效发挥到极致,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧。
    甘蔗的黄金搭档
    1、甘蔗+白萝卜+百合
    一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
    2、甘蔗+牛肉
    用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
    3、甘蔗+山药
    咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。
    甘蔗搭配误区
    1、甘蔗-鱼笋
    《本草纲目》记载:“甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。”具体药理不明。
    2、甘蔗-白酒
    虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。
    3、甘蔗汁-葡萄酒
    甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。
 
    (三)购买、食用甘蔗注意事项
 
  1.应选择新鲜干净无霉点、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟味的甘蔗。如果甘蔗色泽差,呈灰黑或棕褐色,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变。
  一根甘蔗上有几处发现了霉点,而其它部位看起来还不错,有人可能认为用刀削一削还可以吃,但这是不安全的。有霉点的甘蔗千万不能吃。
  2.发现气味难闻,有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味,不能食用。
  3.尤其需要提醒的是,喜欢喝甘蔗汁的朋友,最好买现削现榨的甘蔗,随榨随饮,防止以次充好,避免饮用后发生中毒。
  4.如进食甘蔗后出现中毒症状,应立即就诊求医。
 
     三、甘蔗的常见吃法
 
    (一)甘蔗马蹄水的做法
 
    甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有清热下气、助脾健胃的功效。
    用料:甘蔗300克、荸荠10克、枣(鲜)6颗、桂圆(干)6个、冰糖适量、水适量。
    做法:
    1、甘蔗去皮,切成小截。
    2、马蹄去皮洗净备用。
    3、将除冰糖外所有材料放入锅中,加适量清水,一起煲30分钟左右。
    4、出锅前放冰糖即可。
    小贴士:
    1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
    2、冰糖的分量不能太多,小宝宝不宜食用过多糖分。
    功效:甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。
 
    (二)甘蔗的常见吃法
 
    1、甘蔗生吃好
    甘蔗可以直接生吃,也就把它甘蔗外层的老皮去掉以后,直接嚼食,把它里面的甘甜果汁咽下去,余下的残渣吐掉,这种方法最利于人体对甘蔗中营养成分的吸收与利用。但是食用过量以后,会让引发口腔炎症。
    2、甘蔗榨汁喝好
    甘蔗是一种果汁量很大的水果,平时食用时可以把它的外皮去掉,切成块状,然后放在榨汁机中,取同果汁,装入杯子中直接饮用,这种方法不会对口腔形成伤害,而且也能吸收甘蔗中的大部分营养,是甘蔗最理想的食用方法之一。
    3、甘蔗能烤着吃
    甘蔗烤着吃也是一种很常见的吃法,平时可以把把甘蔗放在火堆上面烤制,烤好以后再吃会让甘蔗的口感更甘甜,另外甘蔗还能煮着吃,平时可以把它剁成块状,去掉外层老皮,直接放在锅中加清水煮制,开锅以后再煮制半小时,然后取出吃,可以驱寒取暖,甘蔗的这种吃法最适合北方的寒冷地区。
 

甘蔗的功效与作用(文:健康无忧网)
 
     四、煮甘蔗的功效与作用
 
    甘蔗煮水的功效与作用
甘蔗里面还有非常多的营养元素,除了各种氨基酸,微量元素,脂肪,糖分,还有很多的维生素,喝一些甘蔗煮的水,对肠胃是非常好的,能够健脾养胃,消痰止渴,还能够有效地缓解酒精中毒的情况,能够帮助生津止咳润肺化痰,润肺润燥,里面加一些生姜汁,慢慢的喝,还能够缓解恶心想吐反胃的情况,但是应该要注意的是,脾胃虚寒的人不适合用。
 
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