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喝牛奶禁忌知多少 喝牛奶有哪些好处你知道吗

来源:健康无忧网 2017-09-12 编辑:pub01
 

     牛奶是牛乳的俗称,是最古老的天然饮料之一,营养价值高,保健功效显著,常喝牛奶对身体非常有益。但是大家也应该了解下喝牛奶禁忌,以免让牛奶的营养流失哦。

 
     一、喝牛奶禁忌
 
    (一)牛奶的食用禁忌
 
  牛奶越浓越好
  有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
  牛奶+巧克力
  有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
  牛奶+鸡蛋
  专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
  牛奶+米汤、稀饭
  有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
  牛奶+橘汁或柠檬汁
  有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,这看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
 
    (二)牛奶有什么饮食禁忌
 
  1、在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
  2、牛奶与果汁不能同饮。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
  3、牛奶刚煮沸时不要加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
  4、牛奶与巧克力不能同食。牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
  5、牛奶与巧克力不能同食。有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶
    6、牛奶与茶不宜同饮
  牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
  7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
  8、牛奶不要用铜器加热
  铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏,而且还会加速营养素的损失。
  9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
  鸡蛋里的卵白素,能使牛奶中的B族维生素失去作用,并能使人体内的酶受到一定程度的破坏,而且鸡蛋清中所含有的物质,能直接影响人体对蛋白质的吸收。
  10、牛奶中不宜再加钙
  牛奶富含钙,“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要,而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物,反而使其营养丧失。
 
    (三)喝牛奶的4大禁忌
 
  禁忌之一:空腹喝牛奶
  1、空腹喝牛奶容易导致腹泻。
  牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解,乳糖只有分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,被人体所吸收。如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下,乳糖就不能被分解,而是原封不动地进入大肠,并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气,于是出现腹泻等不适症状。
  2、空腹喝牛奶后,在胃内停留时间变短,排空时间变快,导致吸收率降低。
  营养学家建议,喝牛奶时最好搭配固体食物,最好是配上主食,如面包、蛋糕、点心、饼干等。
  禁忌之二:用高温或低温方式处理牛奶
  很多人受传统观念影响,喜欢用新烧的滚烫开水冲调奶粉制成牛奶。其实,这种做法是不科学的。因为从营养学角度来说,高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性;从卫生角度来说,即使是用100℃的开水来冲服,也达不到消毒作用。其实,用60℃~70℃的温开水冲奶粉是最合适的。
  牛奶也不宜冷冻储存,因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性、脂肪分层,而且解冻后蛋白质和脂肪沉淀、凝固,既不利于人体的吸收,也会使牛奶的营养价值大为降低。
  禁忌之三:与茶、咖啡一起饮用
  牛奶中含有丰富的钙离子,茶叶中含有单宁酸,钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐,会影响钙的吸收。咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。据统计,大量或长期饮用茶水和咖啡的人群患骨质疏松的几率相对高一些。
  禁忌之四:用牛奶送服药物
  服用药物最好用清水,不宜用牛奶同服。因为两者之间可能会相互破坏,相互影响。牛奶中所含的蛋白质与多种金属离子结合,会影响一些含金属离子的药物在人体内发挥正常药效。所以服药与喝牛奶最好间隔一段时间。
 
    (四)不适宜喝牛奶的人群
 
  1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
  牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
  2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
  食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
  3、平时有腹胀、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
  这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此,平时腹胀、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
  4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
  此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
  5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
  牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
  6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
  牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
  7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
  含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
  8、铅作业人员不宜喝牛奶
  牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积,因而可以加重和引起机体铅中毒,出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时,可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
  9、肾结石患者不宜喝牛奶
  人在睡眠之后,尿量减少,尿中各种有形物质增加,可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多,肾结石中大部分都含有钙盐,结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2~3小时,正是钙通过肾脏排除的高峰,如此时正处于睡眠状态,尿液浓缩,钙通过肾脏较多,故易形成结石。

    二、喝牛奶好处
 
    (一)纯牛奶的功效和作用
 
  1、牛奶中富含钾,钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。
  2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
  3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
  4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
  5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。
  6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
  7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
  8、牛奶中的维生素B能提高视力。
  9、常喝牛奶能预防动脉硬化。
  10、牛奶含钙量高,睡前喝吸收好。
  11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
  12、牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。
  13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。
  14、牛奶可以帮助解辣,牛奶可以和辣椒素中和从而非常有效的解除口腔内的灼烧辣感。
 
    (二)纯牛奶的营养价值
 
  1.补钙
  纯牛奶的营养价值高,这个都是被大家所公认的。钙是我们人体不可缺少的营养元素之一,缺钙的话会引起发育不如果人体缺钙的话就会出现骨质疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降、关搜索节疼、头晕失眠、脾气暴躁等多种症状,纯牛奶中钙的含量是非常高的,因此常喝纯牛奶对补钙有非常大的好处。
  2.美容养颜
  常喝纯牛奶可具有美容养颜的功效,你知道吗?纯牛奶的营养价值有多高,对它了解的人都知道,纯牛奶不仅可以直接饮用,常喝纯牛奶可以有效美白,在喝的同时还可以用纯牛奶来敷面膜这样更加能够体现纯牛奶的营养价值。所以想要让你的肌肤变得细腻光滑,多喝纯牛奶是最好的选择。
  3.有助消化
  我们在商场买回来的纯牛奶可以直接饮用,还可以加热后再食用,纯牛奶非常容易被我们人体吸收,因此纯牛奶是老少皆宜的最佳饮品之一。老年人常喝纯牛奶,可以有效的预防关节疼痛,骨质疏松;儿童长期喝纯牛奶有助于生长发育,而且多喝纯牛奶对我们身体有非常多的好处。你还知道纯牛奶的营养价值有哪些呢?
  现在大家终于明白了,为什么很多医生和家长们都叫你多喝纯牛奶的原因了吧,这是因为纯牛奶的营养价值非常的丰富,可以有效的为我们体内补充多种营养元素,使你的身体更加健康。
 
    (三)牛奶的功效
 
  牛奶具有镇定安神的作用。睡前饮用牛奶有助于睡眠,可以使人快速进入梦乡,睡一个踏实安稳的好觉。
  牛奶具有美容功效。牛奶含有丰富的蛋白质,乳脂肪,维他命,矿物质等,具有天然保湿效果,也很容易被皮肤吸收,牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
  牛奶中含有丰富的锌元素,有助于伤口快速愈合,因此去医院看病人的时候都喜欢送牛奶。
  牛奶含有丰富的钙元素,尤其是高钙奶,有利于骨骼,牙齿的生长,青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育,强身健体。
  牛奶含有丰富的铁铜,乳磷脂等,可以大大提高大脑的工作效率,同时牛奶中还含有丰富的镁元素,可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人常喝牛奶,可以保持精力充沛,以更高更快的效率投入到工作之中。
  牛奶中含有丰富的微量元素,对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老,降低高血压,脑血管疾病的发病率。
 
 

喝牛奶禁忌(文:健康无忧网)
 
    (四)牛奶洗脸好处
 
  好处一:防皱
  把60克的草莓充分捣烂,然后用纱布过滤掉草莓渣取汁,往 草莓汁中倒入一杯新鲜的纯牛奶,将它们充分摇匀之后就可以擦拭到脸部肌肤,并配合适当的按摩。大约20分钟之后就可以用清水清洗干净了。据说,这种美容护肤方法是瑞士保养肌肤古秘方之一哟,有清洁肌肤、滋养肌肤、收敛毛孔,同时还能够有效的防止皱纹滋生。
  好处二:滋润肌肤
  准备好一汤匙的纯牛奶、适量的橄榄油、少许面粉。将它们充分搅拌在一起,搅拌好之后就可以敷在脸上了,大概20分钟之后就可以用温水冲洗干净了。这款面膜对肌肤有很好的滋润功效,能让肌肤非常的柔软细滑。
  好处三:美白肌肤
  把新鲜的纯牛奶倒入面膜碗中,然后把面膜纸放入纯牛奶中,等面膜纸充分吸收纯牛奶之后就可以敷在脸上了。大约15分钟之后就可以用温水冲洗干净了。建议大家每星期敷1-2次,这样坚持下去是能够去除暗沉,美白肌肤的哟,让你的肌肤如牛奶一样白皙光滑
 
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